优秤智能留样柜融合智能科技与专业品质，精研致新，为留样工作保驾护航。食安系列——智能留样柜三款产品于年终重磅发布，在当今追求高效、精准与安全的科技时代浪潮中，引领全新标准，携手合作伙伴与终端客户，迈向留样管理“智能、高效、安全”的卓越未来。

精准控温，品质保障的核心

采用智能温控技术，搭载高灵敏度温度传感器，实时感知柜内温度变化，微电脑智能调控系统迅速响应，将温度恒定在预设区间，为后续的检测、分析提供坚实可靠的数据基石，保证留样环境安全。

智能存储，高效管理的秘诀

内置前沿电子标签识别系统，让每一份样品在存入时即被赋予独一无二的“数字身份”。样本名称、来源、存入时间等详细信息一键录入，轻触操作面板，所需样本的存放位置即刻呈现，帮助工作人员快速查询与精准定位，避免因人为疏忽导致的样本混乱或遗漏，使留样管理井井有条。

多重防线，安心无忧的壁垒

留样柜每个单元格采用独立锁控，从柜门的智能感应锁闭到柜体的异常温湿度监测，再到防火防水的不锈钢材质加持，全方位构建起坚不可摧的安全防线。一旦出现任何异常情况，如温度失控、非法闯入、设备故障等，预警系统瞬间启动，同时将信息第一时间发送至相关负责人手机，确保能够及时处理危机，保障留样的完整性与安全性。

便捷操作，人性化设计的彰显

简洁直观的触控显示屏，清晰呈现各项关键数据与操作指引。即使是初次接触的使用者，也能在短时间内轻松上手完成留样操作。智能化提示如同贴心助手及时告知设备状况，方便操作处理、保障工作流程顺畅。

依据《学校食品安全与营养健康管理规定》第五十六条，食堂未按照要求留样：由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5千元以上3万元以下罚款。

近日，教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，强调了对食堂管理关键环节“食品留样”的要求：1. 对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内。2. 每个品种留样量不少于125克，由专用留样冰箱冷藏（0℃～8℃）保存48小时以上，并有留样记录。3. 留样冰箱“双人双锁”，专人负责留样管理。

超48小时留样，餐次同步管理

进入智能留样柜操作界面，对应餐次，同步就餐计划或手动录入品类信息，留样菜品入柜后，相关信息自动同步至平台。优秤智能留样柜实时追踪留样柜持续工作时长及剩余工作时长，打印标签时显示留样开始与结束时间，确保留样时长在48小时以上，方可完成常规留样流程取出留样菜品。

低于125g预警，保证样品足量

通过平台，用户可查看菜品称重状态与应留样量。125g留样量是底线，智能留样柜将该项要求全面贯彻到系统设计中：称重时针对菜品重量不足的情况，留样柜界面弹窗提示“XXX菜品重量不达标！（低于125g）”；称重完成后进入标签打印流程，菜品重量显示红字“未达标”，系统给出提示“留样重量低于125g，无法打印标签以及上传留样信息”，以此确保样品足量符合规定。

冷藏0℃～8℃，平台预警配置

平台网页端与设备关联，温度管控操作十分便捷。登录网页端，在预警中心对智能留样柜进行设备预警配置，将温度范围设定在0℃到8℃，同时，温度信息同步显示在智能留样柜看板和智能留样柜控制屏上，当温度出现异常时，系统推送相应预警信息，保证留样温度适宜。

平台“双人双锁”，责任落实到人

开启留样柜双人模式，两位开柜人需要依次进行认证登录，留样认证支持人脸认证、手机号认证、支持同步网页端人员信息，人脸认证成功后自动抓拍人脸认证照片，并展示人员基础信息，包含但不限于：姓名、性别、体温、职位、联系方式等，未添加至平台网页端的人员无开柜权限，从而保证将留样责任落实到人。

留样记录留痕，系统智能管控

系统智能管控，将留样记录留痕，随时可以追溯样品来源，落实关键节点。通过优秤智能留样柜搭载的系统，用户可以查看称重菜品餐次、留样菜品二维码、菜品名称、留样量、留样人、样品入柜时间、留样结束时间、机构名称及食堂名称等。

食品级不锈钢，安全结实耐用

厨房设备涵盖餐饮行业、商用厨房和学校厨房中所使用的各种工具、器具和机械设备，主要用于食品准备、加工、烹饪、存储、清洁等环节，其中存储设备用于保存食材和成品，包括冰箱/冰柜、冷藏/冷冻设备、食材储藏柜等。国家对于学校后厨以及商用厨房中使用不锈钢材料，出台了相关标准并提出要求和规范，以确保食品的安全性和厨房的卫生条件。

《食品安全法》明确要求餐饮服务和食品加工领域中的厨房用具、设备、器皿等必须符合卫生标准，确保食品的安全性；《餐饮服务食品安全操作规范》要求餐饮场所的厨房设备、餐具、用具等必须符合食品接触材料的卫生标准；《食品接触材料及制品安全性标准》（GB 4806.9-2016）对不锈钢材料提出了严格要求，规定不锈钢食品接触材料必须符合特定的卫生标准，确保不会对食品造成污染或对人体健康构成威胁。不锈钢因具备耐腐蚀、耐高温、易清洁等特点，成为符合这些要求的理想材料，被广泛应用于食品接触材料中。

优秤智能留样柜以匠心制造，将“不锈”传承。迭代四个外观版本，研发三款系列产品，始终坚持采用304食品级不锈钢材料，防水耐热适应后厨环境：防污亮新不变色、不含甲醛无辐射、不易变形硬度高，保证安全结实耐用。我们始终认为，软件是核心，硬件是载体，优秤智能留样柜的产品亮点都在细节里，保硬件之“质”，才能享软件之“智”。